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Os hablo de la apertura del primer mercado gastronómico, el Mercado de San Valero, que pese al nombre no hay que buscarlo en las inmediaciones de la célebre iglesia, sino en la Gran Vía. Finalmente se quedará en el banco San José. José Manuel Sempere, portero del Valencia durante 15 temporadas (1980 – 1995). «Los…